漢方を取り入れて、体も心も健康に！ 子ども薬膳・冬
この記事をAIで要約
「医食同源」の言葉通り、食べるものが健康に与える影響はとても大きなもの。
「子どもにも、体にいいものを食べさせたい！」と考えるママやパパも多いのではないでしょうか。
そこで、漢方理論から導く、この時期、子どもたちに食べさせたい「子ども薬膳」をご紹介。漢方上級スタイリストとしてさまざまな人たちの体の不調に耳を傾け、改善へと導いている大町桜花枝さんに、冬真っ盛りのこの時期の対策を伺いました。
身体を温め【腎】を元気にする黒い食材を積極的に摂り入れて
例年冬はクマやウサギやリスなどの哺乳動物をはじめ、ヘビ、カメ、カエルなどの爬虫類や両生類、さらに虫なども冬眠します。そして、冬は寒さで身体が省エネモードになり、エネルギーを蓄える季節。冬眠をしない人間も、「冬はエネルギーを蓄える季節」ということを肝に、身体を温める食材を普段の食事に取り入れましょう。
漢方には、「木（もく）」「火（か）」「土（ど）」「金（ごん）」「水（すい）」の五つの要素で成り立っているという「五行説」が応用されています。「木」「火」「土」「金」「水」には、それぞれに特徴があり、人間の体の五臓とつながっているとされています。五臓では、肝は木、心は火、脾は土、肺は金、腎は水とつながっています。そして、漢方では食べ物を五つの色赤・青（緑）・黄・白・黒に分類しています。また、味についても「五味」に分かれていて、酸（さん）、苦（く）、甘（かん）、辛（しん）、鹹（かん：塩からい）となっています。これを踏まえて、冬に取り入れるべき食材をご紹介します。
五行では、冬の季節は人間の生殖機能を司る「腎」を補うことが大切です。五色は「黒」となりますので、普段の食事にも「黒」の食材を積極的に取り入れたいもの。具体的には、スーパーマーケットなどでも簡単に手に入る黒ごま、くろまめ、海藻類、黒糖などがオススメです。五味は「鹹」なので、海苔、わかめ、昆布や魚介類をとることをおすすめします。そして、鶏肉、ラム肉、海老、しょうが、ねぎなど身体を温める効果のある食材と組み合わせて食べるようにしましょう。
鶏だんご鍋で、芯からぽっかぽか！
冬におすすめの食材を使った「鶏だんご鍋」。
鶏のひき肉に少量の片栗粉を混ぜておだんごに（お子さんが苦手でなければ、長ネギのみじん切りを加えてもおいしいのでオススメ）。お子さんと一緒にお団子をつくってみても楽しいですよ。
おだんご子ができたら、鍋でお湯をかわして顆粒の鶏ガラスープを入れ、鶏だんごをいれましょう。あとは、お好きなお野菜を入れてグツグツ煮込めば出来上がり。ポン酢やゴマダレなど、お好きなタレで召し上がれ。
我が家では、多めに鶏だんごを作って冷凍し、ミートボールパスタにしたり、鶏だんご汁をつくったりしています。
黒糖ドリンクで、身体を潤そう！
黒の食材である黒糖を使ったおやつもおすすめ。これは本当に簡単で、温めた豆乳に黒糖を溶かすだけ。豆乳は、身体を潤し、疲労回復や乾燥肌・喉の不調などによいとされています。この時期のお子さんの栄養ドリンクとして、ぜひ活用してくださいね。
取材協力／大町桜花枝さん
聞き手・ライター／岡沼美樹恵
大学卒業後、出版社に入社。編集局勤務を経て、1999年よりフリーランスに。以来、「河北新報」「中日新聞」などの新聞、「週刊TVガイド」「S-Style」などのエンタテインメント雑誌、「machinaviPRESS仙台」「河北ウイークリーせんだい」などのフリーペーパー、「手とてとテ」「マイベストプロ宮城」などのウェブ媒体で幅広く執筆活動を続けている。そのほか、観光パンフレット、企業パンフレット、広告コピーなど実績多数。ネットで人気の猫“まる”と“はな”のフォトエッセイ「英語で楽しむ！I am Maru.私信まるです。」（双葉社）では、翻訳と英語解説を務めた。
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