子ども連れやママ友の集まり歓迎！ヴィーガン対応レストラン

「子ども連れで行けるレストランが少ない」という声を聞きますが、今回は、ママ友の集まりや子ども連れを歓迎してくれる定禅寺通近くのレストラン「The Veggie Table」を紹介します。

■ヴィーガン・プラントベース対応のレストラン

今回紹介する「The Veggie Table」は、定禅寺通を仙台市民会館に向かって西に進み、メディアテークせんだいの近くにあるヴィーガンレストランです。

ヴィーガンとは、肉や魚、卵、乳製品など動物由来の食材を使わない完全菜食主義者の食事やライフスタイルのことで、動物愛護や環境配慮、自身の健康のために実践する人が多く、ヴィーガンやベジタリアンの人口は年々増加しています。

「The Veggie Table」のシェフ・店長のリック・ミッケルソンさんは、アメリカ出身で、以前からヴィーガンレストランを開きたいという夢を持っていました。2004年に来日して、英語を教えたり、農業をしながら、2023年9月に夢だったお店をオープンしました。1歳のお子さんがいるパパでもあります。

お店では動物性のものを全く使用せずプラントベース食品を使用し、完全菜食主義者（ヴィーガン）にも対応。自家栽培のお米や宮城県産の新鮮な無農薬野菜などを使ったフレンチやイタリアン、タイ料理などを独自にアレンジしたオリジナル料理を提供。リックさんが目指しているのは、動物由来の食材を使わなくても、コクがあって物足りなさを感じさせない、おいしいヴィーガン・プラントベースの料理です。